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滋陰:從根本補水

2018-07-16

很多病是從干燥開始的,比如呼吸道感染,干咳無痰;比如皮膚干燥,瘙癢起皺……每當這個時候,人們大多會覺得自己是缺水了,要多喝水。但是,多喝水真的能緩解干燥嗎?

 

首先,如果是簡單的因缺水導致的,補水就可以;但如果是因為干燥或疾病的消耗,或者是體質因素導致的,這個干燥就是更深一層的,簡單的潤燥就無效了,這個時候需要補陰。如果一定要說潤燥和滋陰的區別的話,前者補是“自由水”,后者補的是“結合水”。

 

我們喝進去的水,是“自由水”,在身體里可以只有流動,從血管中最終代謝到腎臟,最后從小便排出。但還有一種水是不自由的,它們和身體里的蛋白質結合了,這就是“結合水”。

 

我們的皮膚能飽滿甚至水嫩,就是因為皮膚里的蛋白質結合了很多的“結合水”。我們任何一個器官都是立體的,這樣才能發揮功能,比如心臟,要有兩個心房兩個心室,才能完成血液的交換,這個立體形狀的保持,靠的就是“結合水”的維持。說簡單些,您肯定買過豬肝羊肝之類的,新鮮的肝臟都是充盈飽滿的,含水很多,但是你很難真的從中攥出水來,因為它含的是“結合水”,和肝臟的蛋白質結合在了一起。

 

換句話說,如果你喝水少,可以影響到皮膚狀態,影響到器官功能。但是,反過來,僅僅靠喝水卻不能從根本上改善,即便你喝成了水腫,也無法變成水嫩。想要有水嫩濕潤的效果,必須通過滋陰的藥物或者食物,從中醫角度講,阿膠補充的即是“結合水”。

 

另外,有人說吃阿膠上火,估計和吃阿膠的方式有關。如果是單純的打成粉吃,確實容易上火,因為阿膠經過多道工序后,含水量比餅干還要少,吃進去之后就要吸收腸道的水,而上火又是因為腸道突然的缺水導致,所以最好的辦法就是這種隔水蒸,也就是中藥所謂的“煬化”。

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